Lanche para todos amigos: suicidio: BIG MEGA SUPER LANCHÃO

Olá galera, vim mostrar uma receita super levinha. Mais leve que comer somente alface e tomate. TA OK. Como o site que achei ...diz: X-AVC. É muita gordura pra pouca pessoa. Tá cansad@ do mini lanchinho do mc donald's? ENTAO VAMOS AO TRABALHO *-*

Você pode colocar varios ingredientes, mas vou mostrar por "cima" o que coloca.

- 2kg de carne moída

- 1kg de queijo ( no caso, 800 de queijo prato e 200 de cheddar)

- 1kg de bacon ( em tiras, de preferência )

- 2 pizzas

- 2 ovos

- 2 pacotes de Creme de Cebola

- Alho a gosto

- Pimenta do Reino

- Orégano

- uns 90 reais

as fotos estão bagunçadas porque tirei de 2 receitas

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COMO FAZER MASSA QUEBRADA DOCE E SALGADA

A massa quebrada, ou massa podre, é um clássico da cozinha. Se não for preparada corretamente não fica crocante, e as vezes fica grossa demais e ruim de cortar. Então, para evitar que você quebre a cabeça ao tentar fazê-la, temos algumas dicas para sua massa ficar perfeita! Depois que você souber fazer a massa direitinho, os tipos de recheios são infinitos. Você pode criar uma torta salgada com frango com molho branco por exemplo, ou uma quiche com recheio de legumes, ou de queijo e bacon. Se preferir uma sobremesa, pode fazer uma clássica torta de limão, uma torta de maçã e um cheesecake. Ou pode fazer uma tartelete com frutas e ganache, doce de leite, chantilly ou Nutella. A massa pode ser preparada em diversos tipos de formas de vários tamanhos. Tem formas que soltam o fundo, com borda canelada ou lisa, tem de inox, de alumínio, de tefal, e também de porcelana.

INGREDIENTES PARA MASSA SALGADA:
Temperatura do forno: 180-200°C
300g (450ml) de farinha de trigo
150g de manteiga sem sal
1 ovo grande batido
4 colheres de sopa de água gelada
1 pitada de sal

INGREDIENTES PARA MASSA DOCE:
Temperatura do forno: 180°C
250g (380ml) de farinha de trigo
140g de manteiga sem sal
80g (80ml/1 xícara de café) de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
1 ovo inteiro batido
10ml de essência ou açúcar de baunilha

1. Comece sempre misturando a manteiga gelada em cubos com a farinha com a ponta dos dedos formando uma farofa. Este método se chama sablagem. Depois adicione o resto dos ingredientes. Cuidado para não amassar muito para não esquentar a manteiga. Se isto acontecer, a massa não vai ficar crocante depois de assada.
2. Depois de misturar, enrole no papel filme ou alumínio e deixe descansar por pelo menos 30 minutos dentro da geladeira.
3. Abra a massa entre dois papéis plásticos ou dois pedaços de papel filme. Assim, você não precisa ficar colocando farinha na bancada e não corre o risco da massa grudar no rolo. Se não tiver um rolo de massa, pode usar uma garrafa de vidro.
4. Na hora de colocar a massa na forma, retire a parte plástica de cima da massa e enrole-a no rolo, posicionando por cima da forma. Como tem bastante gordura, não é preciso untar.
5. Encaixe a massa na forma cobrindo o fundo e as beiradas e passe o rolo nas pontas da para retirar o excesso.
6. Furar a massa com um garfo é essencial para que ela não infle enquanto estiver no forno.
7. Por a massa ser a base de manteiga, se for colocada direto no forno, ela vai derreter e as beiradas vão baixar. Então, deixe no congelador de 20 a 30 minutos antes de assar.
8. Para evitar que a massa “cresça”, cubra sua parte superior com papel manteiga ou alumínio e coloque grãos de feijão, ou qualquer tipo de grão, para fazer peso. Asse a massa desta forma nos primeiros 10 minutos, depois retire o papel e deixe assar normalmente até ficar pronta.
9. Se for preparar alguma tortinha que o recheio tenha que ir ao forno também, não monte tudo e coloque no forno de uma vez, pois a  massa umedece e não fica crocante. Pré asse a massa por 10 minutos (pode ser com o papel e os grãos), retire-a do forno, coloque o recheio e asse até ficar pronto.
10. Deixe esfriar, desenforme, recheie como desejar e espere os elogios

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Rocambole com enfeite de cerejas

Olá galera!
Vim compartilhar uma coisa muito gostosa e linda para vocês! hahaha
Eu não achei como que faz, mas deve ser uma massa de rocambole normal + uma massinha mais durinha, seilá.
Depois vou tentar fazer em casa e posto sobre. (só que eu demoro muito pra fazer as coisas hahaha)

FOOD DESIGN: Comidas fofinhas

NHAC NHAC

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Receita de Pão Panda

Ingredientes

230g farinha de pão (ex. Farinha para Pão Brioche)

70g farinha de bolo

30g de açúcar

leite + 1 gema= 210 g; 

4.5g sal

18g manteiga sem sal

4g levedura

8g chá verde em pó dissolvido em 10g água fervente

8g de cacau em pó dissolvido em 8g água fervente.

Modo de fazer;

1 Aqueça o leite e gema na temperatura de 38°C. (Pode-se bater levemente a gema com o leite e levar ao microondas em potência alta por 30 s

2 Coloque tudo na máquina de pão e defina a opçao de ciclo de massa. Deixe bater por 20 minutos. Pare o ciclo e reinicie-o deixando para bater mais 15 minutos.

3 Divida a massa (cerca de 560g) em 3 partes: 75g para o chocolate (misturar aos 8g de cacau em pó dissolvido em 8g água fervente) 210g para massa clara O resto da massa, que é inferior a 280g, para o chá verde (misturar aos 8g chá verde em pó dissolvido em 10g água fervente e mexer BEM).

4 Deixe as 3 peças de pastas em vasilhas untadas em separado com um envoltório por 30 – 40 minutos.

5 Soque a massa para que saia todo o ar e deixe descansar por mais 20 – 30 minutos.

6 Use 90g da massa normal para o rosto e 2 pedaços de massa com chocolate para os olhos.

7 Encha a cavidade dos olhos com 30g de massa normal.

8 Preencha o restante com massa normal.

9 Divida a massa de chocolate restante em 2 peças (17.5g cada) para as orelhas.

10 Use 70g da massa com chá verde para preencher a cavidade entre as orelhas.

11 Enrole o restante da massa de chá verde por toda a massa.

12 Coloque a massa em um refratário untado, cubra-a e coloque no forno Cozer a 200ºC por 25 – 30 minutos. E está pronto!

Comidas para o Halloween

Hoje é dia das bruxas, na verdade já passou da meia noite e como eu nao tenho tempo mandei só agora :/, então nada melhor que postar gostosuras para comemorar. Irei fazer em casa se pa! *-*
São receitas super fáceis de se fazer.

Dedo de bruxa

Como que faz?
É feito com pretzels (pão tradicional alemão, em forma de nó, seco, estaladiço, habitualmente muito cozido e salgado. E são esses conhecidos como "tiragosto")
Basta mergulhar os pretzels em chocolate verde (nunca vi pra vender aqui no Brasil), colocar uma amêndoa cortada para as unhas e um palito de dente para fazer os risquinhos nos dedos.

Sanduiches de aranha

Como que faz?
É só você usar umas fatias de pão em formato redondo (pode usar um copo como molde) e fazer as patinhas com cenoura! Para os olhos, você pode usar passas. O recheio pode ser o da sua preferência.

Ossinhos de marshmallow

Como que faz?
É feito com palitinhos de pretzel, com marshmallows na ponta e doce de baunilha

Pizza de fantasma

Como que faz?
As aranhas são feitas de azeitona e as patinhas com folha de alecrim.
E os fantasmas são feitos de mussarela(corte ela nesse formato de fantasma) com olhos de azeitona preta picada.

Múmias

Pra fazer companhia pros dedos de bruxa, apareceu as múmias feitas de pretzels com cobertura de chocolate branco.

Happy Halloween!

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Bolos para café da tarde

Bolo de banana

Ingredientes
300 gramas de banana passa picada
1 xícara de açúcar
2 copos de água
6 ovos
2 xícaras de açúcar peneirado
2 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de Preparo:
Faça um doce cremoso juntando a banana, o açúcar e a água. Bata as 6 gemas e as 2 xícaras de açúcar peneirado até formar um creme branco. Acrescente 2 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de sobremesa de fermento em pó à mistura. Bata as claras em neve. Misture o doce de banana com a massa. Unte uma forma polvilhada com farinha e leve ao forno até dourar.

Bolo de cacau

Ingredientes:
Meia xícara (chá) de margarina light
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 gemas
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó meia xícara (chá) de leite desnatado
2 claras em neve firme

Recheio e Cobertura:
1 xícara (chá) de leite desnatado quente
40 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
6 damascos secos picados

Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo média. Preaqueça o forno em temperatura média (180o.C). Bata a margarina, o cacau e as gemas até obter um creme. Junte a farinha, o fermento e o leite. Acrescente delicadamente as claras. Coloque na fôrma e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Reserve.

Misture o leite com 15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante. Corte o bolo ao meio e fure bem a superfície das duas metades com o garfo. Regue ambas com a mistura. Bata o creme de leite em ponto de chantili com o restante do adoçante e junte os damascos. Monte o bolo passando uma camada entre as duas metades. Cubra com a cobertura restante e decore a gosto.

Bolo de cenoura da vovó

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias raladas

4 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar 

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em póPara a cobertura 

1 colher (sopa) de manteiga

Para a Cobertura:

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado

1 xícara (chá) de açúcar

5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes, menos o fermento. O fermento deve ser misturado lentamente com uma colher. Asse em forno pré aquecido (180°C) por 40 minutos.  Misture o chocolate, o açúcar e o leite, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.

Bolo de fubá com queijo e goiabada

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite 

1 e meia xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de óleo 

3 ovos 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de fubá 

100 g de goiabada cortada em cubos pequenos 

100 g de Queijo Minas Frescal cortado em cubos pequenos 

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo média. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180oC). Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o óleo e os ovos. Coloque em uma tigela, junte a farinha, o fubá e misture bem. Acrescente os cubos de goiabada e de Queijo Minas misturando delicadamente. Acrescente o fermento. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Deixe amornar e desenforme. 

Bolo de laranja light

Ingredientes:

4 ovos 

1 xícara (chá) de açúcar light 

1/2 xícara (chá) de leite desnatado 

1/2 xícara (chá) de margarina light 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

150 ml de suco de laranja 

1 xícara (chá) de geléia light de laranja 

1 colher (sopa) de semente de gergelim branco.

Modo de Preparo:

Bata os ovos com açúcar light até formar um creme. A seguir aqueça o leite, dissolva a margarina light, desligue a batedeira e, aos poucos, misture alternadamente farinha, leite com margarina, ovos batidos com açúcar, suco de laranja e por último, o fermento. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco, desenforme e umedeça com um ¼ de copo de suco de laranja. Cubra com geléia light e decore com sementes de gergelim. 

Bolo de limão com iogurte

Ingredientes:

2 gemas

1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó

4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de maisena

½ xícara (chá) de iogurte desnatado

6 claras

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de Preparo:

Bata por 3 minutos na batedeira as gemas com a metade do adoçante e o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá). Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e a maisena, alternando com o iogurte. Misture com cuidado 2 claras em neve.  Com o azeite de oliva reservado, unte uma assadeira (22 cm x 22cm), enfarinhe e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 17 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme e reserve.  Coloque em uma panela o restante das claras e do adoçante. Junte o suco de limão e as raspas de casca de limão. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até aquecer. Retire do fogo, transfira para a tigela da batedeira e bata por 10 minutos ou até obter um merengue.

Montagem:

Arrume os pedaços de bolo nos pratos, cubra com o merengue e decore com raspas de casca de limão e folhas de hortelã.

Bolo de milho verde light

Ingredientes:

6 unidades de espiga de milho limpa 

10 colheres de sopa de açúcar 

1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada 

4 unidades de clara de ovo 

1 xícara de chá de leite em pó desnatado 

1/3 copo americano de leite de vaca desnatado 

½ colher de chá de fermento.

Modo de Preparo:

Ralar as espigas de milho e peneirar. Misturar o conteúdo que passou pela peneira com o açúcar, o leite em pó desnatado e o leite de vaca desnatado, gradativamente. Acrescentar a farinha de trigo, misturada ao fermento em pó e reservar. Bater as claras em neve e juntar a massa às claras. Colocar em forma de 25 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Assar em forno médio (180 ºC) por 60 minutos. Cada fatia tem 80 calorias.

Bolo rápido de coco

Ingredientes:

4 ovos

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado seco

1 colher de sopa de fermento em pó

Manteiga para untar

Modo de Preparo:

Bata os ovos. Junte o leite condensado, o coco ralado e o fermento e mexa até misturar bem. Despeje numa forma refratária untada. Coloque-a no forno sobre um suporte e asse durante uns 10 minutos, até perceber que o bolo já adquiriu uma consistência leve e seca. Gire a forma na metade do tempo.